Ah l’apéritif à la française !!! Je dois avouer que les italiens ne sont pas mauvais non plus dans leur aperitivo et leur happy hours !! Moi, j’adore faire de petits buffets apéritifs à la place des diners… ca prend un peu de temps mais c’est super conviviale…

C’est bon, c’est simple et ca fait son effet… pour les pros, vous pouvez servir dans des coquilles d’œufs vides…

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)

- 6 oeufs

- 250 g de mayonnaise

- Sel et poivre

Préparation

- Cuire les œufs dans de l’eau salée pendant 10 mn

- Ecalez-les et séparez les blancs des jaunes

- Ecrasez les blancs à travers un tamis ou une passoire fine

- Ecrasez les jaunes à la fourchette

- Ajoutez la moitié de la mayonnaise aux jaunes et l’autre moitié aux blancs pour obtenir une pate crémeuse

- Salez et poivrez

- Alternez les couches de jaunes et de blancs dans les verrines

Bon Appétit !!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ah, the French aperitif !!! I have to admit that Italians are not bad either with their aperitivo and their happy hours !!, I love making aperitifs at home to replace proper diners… that takes time but this is so friendly…

Simple, delicious and for the pros, you can serve in empty eggshells….

Ingredients (for 4 to 6 glasses)

- 6 eggs

- 8 oz of mayonnaise

- Salt and pepper

Preparation

- Cook the eggs for 10 mn in salty water

- Peel the eggs and separate the whites from the yolks

- Crush the whites through a colander and the yolks with a fork

- Add half of the mayonnaise in the whites and half in the yolks until it get creamy

- Season with salt and pepper

- Alternate layers of whites and yolks in the glasses

Bon Appétit