Salade grecque de Yannis - Yannis greek salad

 

Voici une recette pleine de soleil et dont je me délecte quand je vais en Grèce !! Mais bon… même si je n’ai pas les plages de sables fins, c’est une salade que je réalise souvent en été en accompagnement du barbecue !!

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 4 tomates

- 1 concombre

- 1 oignon blanc ou rouge

- 1 salade romaine

- 50 g d’olives noires

- 200 g de Féta

- 1 poivron vert

- 10 feuilles de menthe fraiche

- 10 feuilles de basilic

- 10 feuilles de coriandre fraiche

- Sel, poivre

- 2 citrons

- Huile d’olive

 

Préparation
- Lavez les légumes, la salade et les herbes
- Ciseler les herbes
- Emincer l’oignon
- Coupez le poivron en 2, enlevez le coeur, puis émincez finement
- Coupez les tomates en quartiers

- Épluchez le concombre, videz l'intérieur

- Coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et taillez le en tranches
- Assaisonnez les légumes de sel et de poivre et versez un filet d'huile d'olive sur les légumes mélangés

- Couper la feta en cubes
- Pressez le citron et dissoudre le sel dans le jus

- Ajoutez le poivre, puis l'huile d'olive (environ 3 fois le volume du jus de citron)

- Mélangez ensuite à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une belle vinaigrette

- Assaisonnez les légumes avec la vinaigrette, puis ajouter l'oignon émincé ainsi que les herbes fraîches  

- Assaisonnez également la feta d'un peu de sel et de vinaigrette
- Sur une assiette, disposez quelques feuilles de romaine, puis placer le mélange au centre

- Finir par la feta et les olives
- Déguster bien frais

 

Bon Appétit !!!!

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Here is a salad full of sun !!! I love having it when I am in Greece !! Well, I do not have the white beaches but I often make this salad during Summer with a barbecue !!

 

Ingredients (for 6 people)

- 4 tomatoes

- 1 cucumber

- 1 white or red onion

- 1 roman salad

- 1 oz of black olives

- 7 oz of feta cheese

- 1 green pepper

- 10 leaves of fresh mint

- 10 leaves of basil

- 10 leaves of fresh coriander

- Salt and pepper

- 2 lemons

- Olive oil

 

Preparation
- Wash the vegetables, the salad and the herbes

- Chisel the herbs

- Chop the onion

. Cut the pepper in 2 and take out the heart and slice it finely

- Cut the tomatoes in pieces

- Pell the cucumber, cut it  2 in the length, take out the heart and slice it

- Season the vegetables with salt and pepper and sprinkle with a bit of olive oil

- Cut the feta cheese in cubes

- Squeeze the lemons and mix the juice with salt

- Add pepper and the olive oil (3 times the juice of the lemons) and mix with a fork to get a nice dressing

- Season the vegetables with the dressing and add the slices onion and the herbs

- Season the feta with a bit of salt and dressing

- On a plate, put some roman salad and put the vegetables in the center

- Finish with feta and olives

- Enjoy very fresh

 

Bon Appétit !!!!



05/04/2011
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