Une super recette d’entrée ou de salade d’été chaude… En plus, elle est jolie !!

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 6 Pommes de terre à chair fondante

- 1 cœur de laitue

- 2 buches de chèvre frais  

- 30 pétales de tomate confite

- 1/4 botte de basilique

- 10 cl de crème liquide entière

- 2 pincées de piment d'Espelette

- Sel, poivre

- Huile d’olive

Préparation

- Préchauffez le four à 180 °C.

- Lavez et épluchez les pommes de terre, et taillez chacune en 3 tranches de 5 mm d'épaisseur

- Colorer les pommes de terre avec un filet d'huile d’olive pendant 4 min de chaque côté

- Ciselez le basilic et le réserver

- Fouettez la crème liquide

- Écrasez le chèvre avec une fourchette

- Taillez les tomates confites en petits dés.

- Mélangez la crème montée, le chèvre, les tomates confites et le basilic

- Assaisonnez de sel, de poivre et de piment d'Espelette

- Montez les mille-feuilles en intercalant une tranche de pomme de terre et une couche de crème

- Renouvelez l'opération 3 fois en terminant par la pomme de terre

- Enfournez ensuite à 180 °C pendant 5 min

- Dressez quelques feuilles de laitues dans chaque assiette et posez un mille-feuille

- Nappez le tout d'un filet d'huile d'olive

Bon Appétit !!!!!

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A super good starter, you can also enjoy as a warm salad… On top, it looks really nice !!

Ingredients (for 6 people)

- 6 potatoes – melting flesh

- 1 heart of lettuce

- 2 logs of fresh goat cheese 

- 30 petal of  confit tomatoes

- 1/4 bunch of basil

- 7 tbs of liquid fresh cream

- 2 pinches of Espelette pepper

- Salt and pepper

- Olive oil

Preparation

- Preheat the oven at 356° F

- Wash and peel the potatoes and slice them in 3 to 5 cm thickness

- Color the potatoes slices with a bit of olive oil for 4 mn on each side

- Chisel the basil

- Whisk the liquid cream

- Crush the goat cheese with a fork

- Slice the petals of tomatoes in little cubes

- Blend the whipped cream with the goat cheese, the tomatoes and the basil

- Season with salt, pepper and Espelette pepper

- Build the mille-feuille interposing a slice of potato and a layer of the cream

- renew the operation 3 times finishing with a slice of potato

- Put in the oven for 5 mn

- Dress some lettuce leaves in a plate and put a mille feuille in the center

- Sprinkle with olive oil

Bon Appétit !!!!!