Ah l’apéritif à la française !!! Je dois avouer que les italiens ne sont pas mauvais non plus dans leur aperitivo et leur happy hours !! Moi, j’adore faire de petits buffets apéritifs à la place des diners… ça prend un peu de temps mais c’est super conviviale…

Une alternative au Gaspacho… super bon !!

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)

- ¼ de boule de céleri rave

- 40 cl de lait

- 6 tranches de bacon

- 3 pincées de sel

- 2 pincées de poivre

Préparation

- Épluchez le céleri et le tailler en petits dés

- Mettez-le à cuire dans une casserole avec le lait, le sel, le poivre et deux  tranches de bacon

- Mixer le tout quand c’est cuit et rectifiez l’assaisonnement selon votre gout

- Réservez au frais

- Coupez le reste de bacon et faites le griller au four ou à la poele

- Egouttez-le sur du papier absorbant

- Au moment de servir, versez le milk-shake bien froid dans vos verrines

- Décorez avec les morceaux de bacon grillés

Bon Appétit !!

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Ah, the French aperitif !!! I have to admit that Italians are not bad either with their aperitivo and their happy hours !!, I love making aperitifs at home to replace proper diners… that takes time but this is so friendly…

A Gazpacho alternative… Super good…

Ingredients (for 4 to 6 glasses)

- ¼ of a ball of celery

- 1.7 cup of milk

- 6 slices of bacon

- 3 pinches of salt

- 2 pinches of pepper

Preparation

- Peel the ball of celery and cut it in cubes

- Cook them with the milk, the salt and pepper and 2 slices of bacon

- Mix everything when cooked and rectify the seasoning on your taste

- Put it in the fridge

- Cut the rest of bacon and fry it on a pan or in hoven

- Dry the pieces in an absorbent paper

- When time to serve, pour the celery cream into glasses and decorate with the bacon

- Serve very cold

Bon Appétit !!!