Voici une recette merveilleuse de fruits de mer, que l'on peut déguster en entrée, en petit quantité, ou en plat principal accompagnée de riz.

On peut acheter des fruits de mer frais, mais c'est aussi très bon (et parfoit plus économique) d'acheter les différents produits surgelés.

Soupe Dieppoise de Marianne: (8 pers)

Ingrédients

- 1 kg St Jacques - environ 500g de noix

- 2 litres de moules - environ 1 kg de chair

- 400 g crevettes roses

- 1 verre à moutarde noilly prat - ou de Martini dry

- 200g échalottes

- 2 cc curry

- 200 g crème fraiche

 Préparation

- Faire cuire les moules, et garder le jus

- Faire revenir les échalottes très fines, ajouter le curry, bien mélanger et laisser en attente

- Faire un roux blanc avec 3 cuillères de farine, du beurre, ajouter les St Jacques et verser le verre de Noilly Prat

- Verser la préparation échalottes/curry sur les St Jacques et laisser mijoter quelques minutes

- Ajouter les moules et les crevettes

- Puis ajouter le jus des moules

- Saler et poivrer

- Laisser cuire quelques minutes

- Au moment de servir, ajouter crème fraiche

Bon appétit !!!

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Here is a wonderful sea food recipe that you can cook as a starter in small quantity or as a main course with rice.

You can buy fresh sea food but this is also very good with frozen ones (and sometimes more economic)

Ingredients

- 2.20 lb of shells - around 1.10 lb without the shell

- 4.40 lb of muscles - around 2.20 lb without the shell

- 0.9 lb of pink shrimps

- one glass of noilly prat - or Martini dry

- 0.44 lb of shallots cut very fine

- 2 coffee spoons of curry powder

- 0.44 lb of fresh cream

 Preparation

- Cook the muscles and keep the juice

 - In a bit of butter, cook the shallots, add the curry and let it rest aside

- Prepare a "roux" with 3 spoon of flour, butter until it forms kind of a litlle dough and add the shells and the Noilly Prat (or Martini Dry)

 - Pour the shallots with curry on it and let is cook a few minutes

- Add muscles and shrimps 

- add the juice of the muscles

 - Salt and pepper

 - Cook a few minutes

- Just add the fresh cream at the last minute when ready to eat 

Bon appétit !!!