Voici une salade spéciale pour mon amie Xiomara de l’Equateur !! Tout en douceur et en gout avec la poire, l’avocat et le Roquefort !!

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 coeur de laitue

- 3 poires

- 140 g de Roquefort

- 1 avocat

- 1 jeune oignon

- 1 gousse d’ail

- 100 g de noix

- Vinaigre de vin rouge

- Huile d’olive

- 1 cs de moutarde

- Sel et poivre

Préparation

- Epluchez l’avocat, l’oignon et la poire et coupez-les en lamelles

- Emincez l’ail

- Mélangez la moutarde et l’ail et faites monter la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre

- Dressez dans des bols individuels quelques feuilles de laitue

- Disposez des lamelles d’avocat et de poire

- Parsemez d’oignons et de Roquefort émietté et dispersez quelques noix

- Assaisonnez avec la vinaigrette

- Dégustez frais

Bon Appétit !!

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A special salad for my friend Xiomara from Equateur !! Smoothy and tasty with the pear, the avocado and the Roquefort cheese !!

Ingredients (for 4 people)

- 1 head leaf lettuce

- 3 pears

- 5 oz Roquefort cheese

- 1 avocado

- 1/2 cup thinly sliced green onions

- Olive oil

- 3 tbs red wine vinegar

- 1 1/2 ts of mustard

- 1 clove garlic

- 1 cup of walnuts

- Salt and pepper

Preparation

- Wash and torn the lettuce into bite-size pieces

- Peel, core and chop the pears

- Peel, pit, and dice the avocado

- Slice the green onion and chop the garlic

- For the dressing, blend mustard with chopped garlic and blend with oil, vinegar, salt, and pepper

- Layer in individual bowls lettuce, pears, crumbled Roquefort, avocado, and green onions

- Pour dressing over salad, sprinkle with walnuts, and serve.

Bon Appétit !!