J’adore le filet mignon et cette recette est ultra simple… je l’ai encore faite cette semaine pour mon amie Elke et nous nous sommes régalées… je l’ai accompagné de gaufres de pommes de terre… recette à suivre mais vous pouvez servir le filet avec des tagliatelles

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 filet mignon de porc

- 1 bouillon de bœuf dans 300 ml d’eau chaude

- 1 oignon

- 4 cs de crème fraîche

- Sel et poivre

- 400 g de champignons de Paris

- 2 cs d’huile et 1 cs de beurre

Préparation

- Coupez la viande en médaillon (2,5 à 3 cm d'épaisseur)

- Emincez l'oignon et les champignons

- Dissolvez le cube de bouillon dans 300 ml d’eau

- Faites fondre le beurre et chauffer l'huile dans une sauteuse

- Saisissez l’oignon émincé

- Ajoutez la viande et la colorer sur les deux faces

- Ajoutez les champignons émincés et faites les revenir quelques minutes

- Recouvrez du bouillon

- Couvrez et laissez cuire 35 min

- Ajoutez la crème fraiche et laisser cuire encore une 15 de mn à feu doux

- Servez sur 2 gaufres de pomme de terre en mille-feuille ou avec des tagliatelles

 Bon appétit !!!!

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I love the filet mignon and this recipe is ultra easy… I did  again this week for my friend Elke et we
really enjoyed it…  I served it with potatoes waffles… i will post the recipe but you can serve it with tagliatelles…

Ingredients (for 4 people)

- 1 pork filet

- 0.5 pt of broth

- 1 onion

- 4 tbs of fresh cream

- Salt and pepper

- 14 oz of white mushrooms

- 2 tbs of oil and 1 of butter

Preparation

- Slice the filet in 1.5 inch pieces

- Slice the onion and the mushroom

- Prepare the broth

- Melt the butter and the oil in a pan

- Sear the onion and let it cook until it get transparent

- Add the pieces of meat and color them on both sides

- Add sliced mushrooms and let them cook a few minutes

- Cover with the broth

- Cover the pan and let it cook for 35 mn

- Add then the fresh cream and cook again for 15 mn on low heat

- Serve on 2 potato waffles or with tagliatelles

 Bon appétit !!!!