Cake au lard et aux pruneaux de Steph - Steph's bacon and prunes cake

 

Une recette de cake que je fais souvent pour un déjeuner léger ou une entrée pour l’été. Ne pas hésiter à le servir avec une bonne salade, des petites tomates… coupé en petits morceaux, il est à tomber pour l’apéritif !!!

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 10 tranches de poitrine fumé 

- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 10 cl d’huile
- 10 cl de lait

- Sel et poivre

 

Préparation

- Préchauffez le four à 180°

- Coupez les pruneaux en morceaux
- Mélangez les œufs, l’huile, le lait préalablement tiédi et le gruyère râpé

- Salez et poivrez
- Incorporez à la préparation les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux
- Beurrez un moule à cake

- Tapissez-le avec 10 tranches de poitrine fumée
- Versez la préparation par-dessus

- Rabattre les morceaux de lards sur la préparation

- Mettez à cuire 45 mn (la lame d’un couteau doit ressortir sèche)

- Laissez-le refroidir 10 mn avant de le démouler

- Présenter sur un lit de salade et de savoureuses petites tomates

- Ou coupez-les en petits morceaux pour l’apéritif

 

Bon Appétit !!

 

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A great recipe that I often make for a light lunch or as a starter for Summer diner !! Do not hesitate to serve it with a great salad and cherry tomatoes… Cut into pieces, it is also great for the aperitif !!

 

Ingredients (for 6 people)

- 3 oz of pitted prunes
- 10 slices of bacon
- 3 oz of grated Gruyère
- 3 eggs
- 7 tbs of oil
- 7 tbs of milk

- Salt and pepper

Preparation

– Preheat the oven at 356° F

- Cut the prunes into pieces
- Mix the eggs with the oil, warn milk, and the grated gruyere

- Season with salt and pepper
- Mix the preparation with the cut prunes

- Butter a cake mold

- Line the mold with the 10 slices of bacon
- Pour the preparation

- Fold the bacon on top of the preparation

- Cook for 45 mn (a knife has to come out dry)

- Let it cool for 10 mn and unmold

- Slice the cake and serve on a salad bed and with cherry tomatoes

- Or cut it into pieces for the aperitif

 

Bon Appétit !!



28/03/2011
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