J’adore le poulet satay et, cuit au barbecue, c’est super !! une petite sauce cacahuètes pour affiner le gout et un riz basmati en accompagnement.. Une recette qui fera plaisir à tous les fans de cuisine asiatique…

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 700 g de blancs de poulet

- 2 citrons verts

- 1 échalotes

- 4 cs de beurre de cachuète

- 10 cl de lait de coco

- 4 cs de sauce soja

- 1 cs de miel liquide

- 2 cs d’huile d’arachide

- 2 cm de gingembre frais

- ½ cc de purée de piment

- 1 cc de curcuma

- 1 cc de cumin moulu

- Sel, poivre

Préparation

- Epluchez l’échalote et mixez la avec la moitié de la sauce soja, l’huile, le miel et le jus d’un demi citron

- Ajoutez le piment, le gingembre râpé, cumin, curcuma. Remixez et assaisonnez avec sel et poivre

- Découpez le poulet en lanières d’environ ½ cm d’épaisseur

- Mettez-les dans un saladier avec la sauce, mélangez soigneusement

- Faites mariner au frigo pendant 30 mn

- Préparez la sauce en mixant le lait de coco avec le beurre de cacahuète et 2 cs de sauce soja.

- Assaisonnez selon votre gout

- Enfilez les lanières de poulet sur des brochettes et faites cuire au barbecue 2 mn

- Servez avec des rondelles de citrons et la sauce réchauffée 2 mn au micro-ondes et un riz basmati

Bon Appétit !!!!!

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I love satay chicken and cooked on BBQ, it’s great !!  With a peanuts sauce to highlight the taste and served with basmati rice… A recipe which will content all the fans of Asian cooking…

Ingredients (for 4 people)

- 1 lb 8 oz of chicken breast

- 2 limes

- 1 shallot

- 4 tbs of peanuts butter

- 7 tbs of coco milk

- 4 tbs of soy sauce

- 1 tbs of liquid honey

- 2 tbs of arachid oil

- 4 inches of fresh ginger

- ½ ts of chili paste

- 1 ts of curcuma

- 1 ts of ground cumin

- Salt and pepper

Preparation

- Peel the shallot and mix it with half of the soy sauce, oil, honey, and the juice of half lime

- Add the chili, grated ginger, cumin, curcuma and remix all together. Season with salt and pepper

- Cut the chicken into 2 inches thickness stripes

- Put them in a bowl with the sauce, blend and let it marinated 30 mn in the fridge

- Prepare the sauce while mixing the coco milk, with the peanuts butter and 2 tbs of soy sauce

- Season to your taste

- Put on the chicken stripes on the skewers and cook for 2 mn on the BBQ

- Serve with slices of lime and the sauce heat 2 mn in microwave. Add a nice basmati rice

Bon Appétit !!